2020-02-07 责任编辑:吴昊 浏览数:
疫情当前,宅在家没事做,还好可以用博净分体式集成灶做做美食,同时补充营养。在这个非常时期,给大家带来健康、营养、易学的菜谱。
做法步骤
1 | 干海米中加入温水,提前2小时泡发。嫩豆腐切成厚片。蟹味菇切掉根,掰散开。 |
2 | 在小汤锅里放些油,放入姜片和泡发的海米,炒一炒,炒出香味。 |
3 | 放入蟹味菇,放盐、糖和生抽,炒匀,加热一会儿,让蟹味菇变软出汤,然后推倒锅边。 |
4 | 放入切块的豆腐,把泡海米的水倒进去,博净分体式集成灶调至中火煮3到5分钟,撒上白胡椒粉,再撒上点葱花调味就好。 |
小贴士
切豆腐的时候很容易切不均匀,先将豆腐平均分成四份再每一份切片,最后成品的厚度就不会相差太大了。
(图片来源:博净分体式集成灶公众号,侵删)
橙香煎鸭胸
用料 鸭胸肉 现磨胡椒粉 肉豆蔻粉 鲜橙Table Salt
器材博净分体式集成灶
做法步骤
1 | 在鸭胸的皮上用尖刀切1/4英寸见方的菱形交叉格(与烤鸭同理:在受热的过程中,释放掉皮下脂肪)注意不要切到肉。这一步最好在冷藏后进行,室温比较难操作。 |
2 | 将鸭胸肉皮朝下放置,撒上胡椒粉和肉豆蔻粉。 |
3 | 覆盖保鲜膜后,冷藏1小时以上,但不要超过12小时。 |
4 | 烤箱预热185度。取出鸭胸肉,用厨房纸巾擦去其渗出的汁水。 |
5 | 煎锅中小火加热,不用放油,鸭皮朝下放入,走油约10分钟,翻面,30秒。 |
6 | 将鸭胸皮朝下,放入烤箱的烤架上;锅中的鸭油倒出,可留用。 |
7 | 入烤箱,上下火,烘烤5分钟(九成熟),取出静置5分钟。 |
8 | 切片,撒上少许Table Salt,挤上几滴鲜橙汁,即成。 |
小贴士
1、鸭胸肉在煎/烤的过程会大量出油,因此不必另外放油。
2、走油时间越久,鸭皮就会越酥脆,随你喜好。
3、鸭胸肉的生熟程度按个人口味而定,因此鸭胸肉的烘烤时间按实际情况来灵活增减。
4、不建议添加盐来腌制肉类,以免使鸭肉在烹调过程中发紧,从而影响口感。如有需要,装盘后撒上少许TableSalt即可。
(图片来源:博净分体式集成灶公众号,侵删)
水果坚果酸奶杯
用料
自制酸奶 300g
橙子 2个
樱桃 若干
混合坚果 1袋
玻璃杯 480ml
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